拎着食材进了厨房，关上门之前还特意往走廊那边看了一眼……岳母的房间没有动静，姚欣的房间没有动静，主卧的门也关得严严实实。

        电饭锅里的粥已经煮好了，米粒煮得开了花，小米把粥染成了淡淡的黄色，山药段也煮透了，筷子一戳就碎。

        许斌把电饭锅里的粥转移到灶上的大砂锅里，煮粥这东西，电饭锅负责煮熟，砂锅负责煮香，两者缺一不可。

        大火烧开，转中小火慢慢熬，砂锅盖子斜扣着出一条，热气从里冒出来，带着米香和小米的甜香。

        许斌开始理食材。

        买来的猪雪花肉已经切成薄片，像大理石一样的纹路均匀分布。

        肉片放在碗里，加了几片姜丝、一勺蚝油、半勺盐、一点胡椒粉，用手抓匀了腌上。

        然后又拿起那几颗鲍鱼片，在水龙下冲了一遍，沥干水分备用。

        对半片开的虾肉已经微微卷起了边，摆在盘子里像一朵朵待放的花，虾肉的颜色从青灰变成了半透明的粉白。

        鳗鱼片是最省事的，油的鱼肉稍微用水冲了一就完事了，鱼肉本带着淡淡的甜腥味，是大海的味。

        砂锅里的粥开始咕嘟咕嘟冒大泡了，米粒彻底煮开了花，粥底稠适中，舀一勺起来能挂住勺子背。

        许斌丢了几片姜片进去……海鲜粥必须放姜，去腥提鲜。

        然后又打开冰箱，从里面翻出一个小玻璃罐子。

        天津冬菜。

        姚楠最爱的调味料。

        这东西是用大白菜和蒜腌制的，咸鲜微酸，带着一独特的发酵香味，煮进粥里能把海鲜的鲜味放大好几倍。

        许斌用小勺挖了两勺冬菜，拌进粥里，碎末状的黑褐色冬菜在白色的粥里散开，蒜香和发酵的鲜味立刻进了米香里。

        粥底调好了，下食材。

        许斌先把鳗鱼片放进去，鳗鱼最耐煮，需要多煮一会儿让油脂进粥里。

        煮了两三分钟，粥面泛起了一层亮晶晶的油花，鳗鱼的鲜味完全释放出来了。

        然后是鲍鱼片，鲍鱼片比鳗鱼，煮久了会老，许斌看着鲍鱼片在的粥里翻了两下，颜色从米白变成了纯白，边缘微微卷起来，立刻开始下虾。

        虾肉片是最的，下锅变红卷成漂亮的虾球就可以关火了，多煮一秒都是浪费。

        关火之后许斌把腌好的猪雪花肉片最后放进去，用粥的余温把肉片熟……雪花肉的纤维极，余温足够，这样出来的肉片保持粉红色，得入口即化。

        最后是调味。

        盐、胡椒粉、一点味，撒进去搅匀。

        许斌知姚楠的口味，胡椒粉放得比正常量多了一点，姚楠喜欢那种的辣感，尤其是天气凉了之后，一碗微微辛辣的热粥喝下去，整个人都能透。

        最后一把切碎的香菜末撒在粥面上，碧绿的香菜着白里透红的海鲜粥，颜色漂亮味清香。

        粥搞定了，许斌转打开橱柜，拿出几样咸菜罐子。

        榨菜丝、腌黄瓜条、糖蒜，一碟一碟地夹出来摆在饭桌上。

        又从冰箱里拿了两个咸鸭，外壳是淡青色的，对半切开，黄是深橘红色的，筷子一戳就往外冒红油，沙沙的，咸香扑鼻。