赵单识让徒弟三人卖凉拌菜，自己在一边招揽客人，顺便闲聊。

赵单识挑眉，开玩笑：“我这手艺还没资格收徒啊。”

“嘿，不错啊，这才几天，徒弟都收起来了。”

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“卤菜啊！你先前不是弄了卤菜来卖嘛。什么卤鸡，卤鸡排，卤猪肉，卤牛肉，这么好的商机你不要白白错过，也弄一点过来卖嘛。”

“您放心，明天我肯定搞几百斤卤菜来卖。”

那人笑眯眯，“我们县就这么一点大，谁家不知谁家的事情？认真说一句，你卖不卖卤菜啊？你要是卖的话早点说一声，我早点过来排队。”

赵单识他家的菜好卖，老顾客心里都有数。

“我就说嘛，你们家今天的凉菜尝得出肉味。”

“你们家这些凉拌菜好卖得很，等一下我再过来，兴许都卖完了。我多买点，多的我就跟邻居几个分一分。”

“哟，怎么今天不见你家小黎。”

赵单识笑笑，“是我新收的三个徒弟。”

“还有猪、蹄猪耳朵，你们那边有没有谁家有正宗的土猪啊，这个入味。”

“好说好说，你卖就卖多点啊。我可通知人过来买了。”

“我师兄办事去了，过两天才回来。华叔，我们家的凉拌下要不要试试？”

赵单识笑，“那您应该没尝错，我这凉拌菜又改良了料，加许多好料，不香才奇怪。”

其他顾客立刻打蛇随棍上，“还来点豆，我们菜市场老范家的豆就不错，你去她那边拿点。”

有顾客提建议了，“要不你卤点辣的卤菜来卖吧。我们这边都爱吃辣口。”

认真来说，卤菜也属于凉菜的一种，赵单识正好练练手。

赵单识嘿嘿一笑，伸手将拌好的凉菜递给顾客，“您知我卖过卤菜啊？”

有老顾客买完凉菜就在一边吃一边跟赵单识聊天，“单识啊，我怎么觉得你家的凉拌菜今天又香了许多。”

赵单识诧异，“哟，怎么一下买那么多？”

“我也尝出来了，嘿，你们还真别说，素菜有点肉菜，那滋味强太多了。”

赵单识想了想，这几天也没什么事，索教徒弟顺便把卤菜给了，“那行，我明天过来卖卤菜，麻烦大家多多捧场啊。”

果然不出这华叔所料，来逛菜市场的人就发现赵单识家的铺子上又有凉拌菜卖了，他们什么也顾不上，赶紧过来排队，还呼朋引伴让别人也过来尝尝。

“黄牛犊子家的牛肉也不错，你要不然等一下赶紧去看看，早点跟他说一声，让他留点给你？”

“再看吧，哪有那么多吃食卖？”

“肯定啊，先给我来五斤。”

顾客一边买凉拌菜，一边跟赵单识打听，“你新请的小伙计呀，这手脚可真够麻利的。”

“真有那么好吃啊？赶紧给我尝尝。”后面的顾客对赵明台三人强调：“小伙子，我这份给我拌辣一点，要特辣。”

“够够够，你多收几个，回多卖几次凉拌菜呗。要是有其他什么吃食也可以弄来卖一卖啊，你放心，我们绝对支持你。”