阳春面的
法并不难,最考究的是面汤,汤要清而不油,味要鲜而食后口不干阳春面是苏式汤面的一种,又称光面或清汤面,是指一种不加上任何菜肴
料而只有汤的面条,煮这种面的面条一般没有限制,细如龙须面或者
如宽面均可。
将肉好的面团放入压面机,压成两毫米左右的薄片,使之表面光
,然后再将薄面反复对折,用刀切成
细一致的面条。
洛凌星也没有阻止洛冰泽的行为,走到厨房,打算
阳春面,阳春面清而不油,也利于消化,晚上吃点既可以饱腹,又不会积食。
碗中应先放入煮开的高汤,不过现在厨房里并没有高汤,洛凌星就直接用晚饭多剩下的清汤,并
以特殊的调料,在加上生抽、猪油、味
调匀。
“哼。”傲
的老爷子不好意思说,只好冷哼一声,也被洛凌星算在内了。
不过他说的也对,一般新人双方在结婚前很少有住在一起的,虽然他跟洛洛也算是同居已久了,不过现在
上就要结婚了,还是遵守一下规矩比较好。
“嗯,已经
好了。”洛凌星将先盛出来的一碗递给洛冰泽,然后又盛出两碗,分别给洛老爷子和自己。
“好香啊,小星这
的是什么面?”洛老爷子看着自己面前的清汤面,似乎就是面条下到锅里,然后盛出来的样子。
上次过年时吃到的大餐记忆恢复了,好不容易才适应了家里厨房
的饭菜,这下子又吃不下了,还不定要多久才能在次适应呢。
于是,韩君湛只好跟洛凌星和洛老爷子告别了,洛凌星点点
,也没有多留。
“我!”洛冰泽第一个举手报名。
其实晚上在韩家的时候他吃的并不多,毕竟看大家都很喜欢吃他
的东西的样子,他便少吃了些,剩下的都进了韩家人的胃,因此现在也有点饿了。
“而且婚前住在一起也不好,会被人说闲话的。”洛冰泽继续说
,一边说一边往外推着韩君湛,眼里还
着警告。
“君湛还要吃吗?”洛凌星问
,反正
几份都是
。
虽然制作的步骤很简单,但是那味
却非常的清新,让人闻着就忍不住食指大开。
面条浮起后再煮1分钟,用筷子把面条捞入调好汤汁的碗中,最后撒少许香葱粒,一碗简单的阳春面就
好了。
将切好的面条放置在帘子上,在锅内烧开水,放入面条,定型后用筷子拨散,煮至面条浮起,接下来就可以制作汤料了。
韩君湛:……
洛凌星先动手和面,在面粉中加入盐拌匀,再分次加入水,边加水边搅拌,直到成为雪花状的面团,并动手将面团
成一团,在
合特殊的手法,将面团
制的有劲
。
“小星,
好了吗?我帮你端出去。”闻到香味的洛冰泽忍不住伸出
问到。
仅一句话,洛凌星就听出他们的意思来了,顿时包容的笑了笑,说
:“我刚好想吃点宵夜了,你们还有要吃的吗,我一起
了。”
“阳春面
韩君湛无奈了,不就是早上跟这个三舅子抢了点吃的么,至于记仇到现在么。
送走了韩君湛,洛冰泽心情好了许多,这么乖巧的弟弟很快就要便宜那个混
了,想想,心里还真是不爽。
韩君湛还没开口,洛冰泽又说
:“时间也不早了,你先回去吧,太晚了回去不安全。”